ᔕᗰ ᗷᗩᖇ

새우 스페셜 근데 아귀를 곁들인 (shirmp special with angle) 이번에 오는 친구들도 (3명) 전부 대학교 동기인데, 공통점이 다들 서울에서 직장 및 거주를 하고 있다.각각 '마포구청역, 가산디지털단지역, 거여역' 에서 오는데 가장 빨리 오는 친구가 2시간이 걸린다고 한다;그렇기에 원래는 집들이 요리를 아무리 많아도 2개 정도밖에 안 하지만... 멀리서 와주는 동기들이기에 그냥 각자 먹고싶은 요리를 한 개씩 골라달라고 해서 총 3개를 하기로 했다. ①. 아구찜 : 가·디·단역 choice②. 해물파전 : 거여역 choice③. 감바스 : 마포구청역 choice (모든 요리에 새우가 필수적으로 들어가므로,제목을 새우 스페셜이라 함 ^오^7) 흰 다리 새우 40마리*2 : 16,200원..

갈비찜 듀얼 코어 (Pork Backbone Stew Duo Core) 전에 있던 자취방에서 어려운 아파트 입주를 마친 후, 처음 영광스러운 집들이를 이전에 왔었던 수학강사 대학 동기들과 하기로 했다.(근데 이전과 다른 점은... 2명 중, 1명의 여자친구를 포함해서 총 3명이 오는 걸로...) 메뉴를 고민하다가 이사를 오면서 어머니가 압력솥을 주셨기에, 압력솥을 이용한 '갈비찜'을 해보기로 결정했다.단 평범한 간장에 달달함을 베이스로 한 '간장' 갈비찜에 더해 '매운' 갈비찜을 추가로 해볼 계획이다.간장 갈비찜은 '돼지 갈비' 를 이용해서, 매운 갈비찜은 '소 갈비' 를 이용해서 할 생각이다. 간장 갈비찜은 이전에 자취방에서도 혼자 종종 해먹은 적이 있던지라, 양념을 만들어서 냉장고에서 며칠 재워두었다..

두부 김치 & 칠흑 껍데기 (Tofu Kimchi & Jet Black Pig-Shell) 1년 조금 안되는 시간만에 sm식당이 재개해버렸다.퇴사하고 취직준비하고 취업하고 적응하느라, 친구를 부를 틈도 없었고 요리할 시간도 없었다.하지만, 현재 취업한지 벌써 반년이 지나고 어느정도 숨 돌릴 시간이 이제는 생겼다.그래서 4회에 왔었던 대학교 동기랑 이야기나 할 겸, 오랫만에 간단한 요리로 대접하려고 한다.이번에는 손님이 원하는 요리보다는 내가 '막걸리'를 먹고싶었기 때문에 , 막걸리와 어울리는 한식 안주거리에 포커스를 맞추어서 메뉴를 선택했다.따라서 메뉴는 두부 김치와 돼지 껍데기로 정했다.따라서 이번 메뉴들을 보았을 때는 매우 간단한 요리이기에 늘 가던 대형마트가 아닌 집앞 마트 + 브랜드 없는 그곳 에..

시장 잼뽕 (Mayor JjamBbong) sm식당 6회에 왔었던 군대 동기가 홍보를 해주었기 때문에 그런지, 또 다른 군대 동기가 sm식당을 예약했다. 메뉴로 '피자'를 원했으나, 피자는 이미 다른 손님에게 해준 전적이 있었기에 다른 메뉴를 떠올려야만 했다... 그렇게 손님의 취향을 물어본 결과, '짬뽕' 이 채택되었다. 근데... 짬뽕에 이렇게 많은 야채가 들어갈 줄이야... 항상 재료를 구매하는 H 대형마트에서 야채를 사기에는 무리인게 대용량 야채들만 있다. 그렇기에 대형마트에서는 육류, 해산물들만 구매를 하고 야채들은 집 앞 슈퍼에서 사는게 맞다는 판단이 들었다. 돼지 등심 (잡채용) : 4,090원 (손질) 오징어 : 2,380원 왕흰다리새우 : 6,760원 바지락 : 2,790원 양배추 : 1..

연한 배 수육 (Light Pear Bolied Pork) 정말로 오랜만의 고등학교 동창 친구가 자취방에 놀러 온다고 한다. 다만 기능장 시험을 치고 오후에 온다고 하기에 기운이 복돋을 수 있게 수육을 준비하려고 한다.수육의 이름은 고등학교 동창 친구의 이름 + 갈아만든 배를 딴 "(육질이) 연한 배 수육" 으로 하려고 한다. 우선 H대형마트에 가서 수육용 뒷다리 + 삼겹살을 구매하고 기타 필요한 재료를 같이 구매했다. 돼지뒷다리 부위 : 4,600원 돼지삼겹살 부위 : 14,580원 갈아 만든 배 1.5L : 4,400원 총합 : 23,580원 그리고 요리 자격증이 있는 고등학교 동창 친구의 전문적인? 자문을 받아서 물 : 배 음료 = 1:1의 비율로 고기를 담가서 대략 1시간 정도 푹 삶아주었다. 요..